Ich experimentiere gerne mit veganen eigenbau-Lebensmitteln. Hier ein Rezept dass ich selbst ausprobiert habe f\u00fcr schnittfesten Cashew-„K\u00e4se“:<\/p>\n
150 gr. Cashew-Kerne
\n3400 ml Wasser
\n1 El. Apfelessig
\n2 tl. Meersalz
\n1 Knoblauchzehe
\n3 geh. tl Agar Agar
\nSaft einer Zitrone
\nGew\u00fcrze:
\n1-2 tl. Pfeffer
\nThymian, Oregano, Basilikum<\/p>\n
Vorgehen:
\nCashews mindestens 2 Stunden in Wasser einweichen (damit sind nicht die 400 ml gemeint, die m\u00fcssen mit in den Mixer!).
\nCashews abgie\u00dfen. Alles bis auf Agar und die Kr\u00e4uter gut in einem Standmixer p\u00fcrieren.
\nAgar und Wasser vermischen, aufkochen und 5 Minuten k\u00f6cheln lassen. Anschlie\u00dfend mit in den Mixer und alles zu einer gleichm\u00e4\u00dfigen Paste
\nvermengen.
\n(Man kann, wenn man mag auch etwas Hefeflocken mit in die Masse geben, dann wird der Geschmack mehr Cheddar-artig)<\/p>\n
Eine Schale mit \u00d6l ausstreichen und mit der Kr\u00e4utermischung best\u00e4uben – so bekommt der „K\u00e4se“ einen Kr\u00e4uterrand.
\nDie Sch\u00fcssel anschlie\u00dfend f\u00fcr mehrere Stunden in den K\u00fchlschrank<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ich experimentiere gerne mit veganen eigenbau-Lebensmitteln. Hier ein Rezept dass ich selbst ausprobiert habe f\u00fcr schnittfesten Cashew-„K\u00e4se“: 150 gr. Cashew-Kerne 3400 ml Wasser 1 El. Apfelessig 2 tl. Meersalz 1 Knoblauchzehe 3 geh. tl Agar Agar Saft einer Zitrone Gew\u00fcrze: 1-2 tl. Pfeffer Thymian, Oregano, Basilikum Vorgehen: Cashews mindestens 2 Stunden in Wasser einweichen (damit […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,7,8],"tags":[49,51,50],"class_list":["post-450","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein","category-kochen","category-leben","tag-kaeseersatz","tag-selbstgemacht","tag-vegan"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/highwaytohoell.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/450","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/highwaytohoell.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/highwaytohoell.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/highwaytohoell.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/highwaytohoell.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=450"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/highwaytohoell.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/450\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":453,"href":"https:\/\/highwaytohoell.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/450\/revisions\/453"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/highwaytohoell.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=450"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/highwaytohoell.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=450"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/highwaytohoell.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=450"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}