Schlagwort: Vegan
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Veganer Kräuter-„Frischkäse“ auf Cashew-Basis
Ich habe vor einiger Zeit mal ein Rezept für Cashew-Aufstrich ausprobiert und etwas mit den Zutaten rumgespielt. Ich finde es super lecker – das Aufwändigste am Rezept ist es, den Mixer danach wieder zu säubert… Alles was ihr braucht ist ein Standmixer (Stabmixer zerkleinert die Cashews leider für meinen Geschmack nicht fein genug) und ein…
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Veganer Schnitt-„käse“
Ich experimentiere gerne mit veganen eigenbau-Lebensmitteln. Hier ein Rezept dass ich selbst ausprobiert habe für schnittfesten Cashew-„Käse“: 150 gr. Cashew-Kerne 3400 ml Wasser 1 El. Apfelessig 2 tl. Meersalz 1 Knoblauchzehe 3 geh. tl Agar Agar Saft einer Zitrone Gewürze: 1-2 tl. Pfeffer Thymian, Oregano, Basilikum Vorgehen: Cashews mindestens 2 Stunden in Wasser einweichen (damit…